Arkiv för kategorin mat

Paprikans kön

Vem visste detta?

Vänd på paprikan och kontrollera dess kön. De med fyra ”bulor” är av kvinnligt kön, och de med tre ”bulor” är av manlig kön. De kvinnliga paprikorna är fulla av frön, men sötare och bättre till att äta råa och hanarna är bättre lämpad för matlagning. Det kanske är ett litet tips inför inköpet till middagsmaten, eller kanske frukosten 🙂

pepper

6 kommentarer

Gårdagens tallrik


2013-02-11 16.19.21

Igår köpte jag kebab med mig på väg hem från jobbet. Aras har bästa kebaben. Jag lagade saffransris, grillade tomat o lök o gjorde sallad. Allt detta fotade jag, helt i den tidsmässiga anda vi lever i. Men jag råkade radera fotot, till min förskräckelse. För jag fotade först sedan åt jag maten, för att sedan skriva texten till inlägget innan publicering. Då allt raderades gick det ju inte ta ett nytt foto då maten nu låg i magen:'( . Lite besviken blev jag, men borta är borta, inget att göra åt saken. Men men, inte med mobilen: för nyss visslade det till i mobilen o jag fick ett nedslagna från DropBox att jag ska kika på mina foton där- o döm om min förvåning: där var min matbild! Eftersom jag inte vill att saker o ting går till spillo så publicerar jag den ändå, trots att det är över 24 Tim sen jag inmundigade bytet…och för att jag känner till behovet av att folk känner till hur maten en gång såg ut, som passerar ens system det närmsta dygnet…. detta har jag förstått främst genom att ha läst andras bloggar-o Facebook i viss mån.

…. inte lätt knåpa ihop inlägg genom mobilen, särskilt jobbigt eftersom jag ju ALDRIG slutar skriva! !!! Såja, nu är jag klar.

1 kommentar

Lär dig älska resterna

.

.

Vi i väst slänger fullt ätbara matvaror medan i andra delar av världen går folk i flera dagar utan att ha tillgång till minsta matbit att stoppa i munnen. Bara i Sverige slänger vi 56 kilo fullt ätbar mat om året!!! Tala om att vara bortskämda!

Om det blir kvar lite grann utav middagen; en koppfull av gryta t.ex. Vad ska man göra utav det? Ett tips är att spara det, antingen att man fryser ned det eller så sparar man i kylen och gör en omelett utav det till frukost nästa dag. Annars så passar såna ”slattar” bra till s.k. nattamat. Jag själv brukar spara alla såna rester och ca en dag i veckan, eller varannan vecka, har vi en ”restmiddag”. Dessa restmiddagar är alldeles utmärkta för där finns allt möjligt; det kan vara lite grillad kyckling, lax, en grytmix osv… vad är det för fel på det kan man undra, för de flesta hade säkert kastat detta – om inte på en gång så åtminstone efter en tids förvaring i kylen. FRYS NED är ett hett tips.

Om vi hade mindre fokus på bäst-före-datum och bättre koll på hur man tar hand om rester skulle samhällsvinsten bli lika stor som anslaget till försvaret!

Har ni sett kampanjen om rest­dejting på Facebook och på skyltarna i kollektivtrafiken? ”Frusen kycklingfilé söker salt fårost. Måltid för två? Hör av dig!” och ”Mogen parmesan söker krispig crêpe”.

Det är lantbrukarägda Lantmännen som hjälper singlar att matcha ihop sina kylskåpsrester. Koncernen ingår i den samverkansgrupp för minskat matavfall som Naturvårds­verket, Livsmedelsverket och Jordbruksverket leder. Målet är att minska onödig miljö­påverkan från matsvinnet i livsmedels­kedjan och spara 12-23 ­miljarder kronor per år till samhället.

Och om den parlamentariska kommittén miljörådsberedningen får som den vill kommer regeringen att föreslå att matsvinnet i Sverige ska minska med en femtedel till år 2015.

– Det är ett otroligt resursslöseri att ­producera och transportera mat som sedan inte äts. Miljöpåverkan är stor och även den samhällsekonomiska kostnaden, vilken är i motsvarighet med vad vårt försvar kostar. Det finns också en etisk aspekt i att slänga ätbar mat när många människor i världen inte kan äta sig mätta, säger Christel Gustafsson, chef för Jordbruksverkets klimat­enhet och representant i samverkans­gruppen för minskat matavfall.

Mycket av den mat som åker i soporna i dag skulle kunna ätas om den hanterades rätt från början och om konsumenternas inställning till hur varorna ska se ut ändrades, menar chefen för ­klimatenheten.

Matskribenten Anna Billing konstaterar att alla vill ha den ”perfekta” varan.
– Är det en prick på äpplet så ­sorteras det bort. Och om 25 000 kunder i veckan ratar sådana ­äpplen så kan ni ana hur stor svinnet blir, säger hon.
Anna är gift med ­Stefan Billing som äger Ica Kvantum Malmborgs Tuna i student­området Sparta i östra Lund. Hon blev bestört när hon såg hur mycket mat som slängdes.

Läs vidare på Aftonbladet om paret Billing, de beslöt att alla avdelningar ska involveras i att kontrollera sina varor. Det som skulle ha kastats idag eller i morgon, men fortfarande är fullt ätbart, det kokar dom lunch utav och säljer till lunchkunder. Ett projekt som tycks mycket uppskattat utav kunderna.

Lite kuriosa

Var femte kasse med mat slängs – trots att det inte är något fel på maten.

Kanske är det dags att lära oss lukta och smaka på maten innan vi slänger den. De svenska hushållen kasserar varje år 905 000 ton mat, vilket är 60 procent av det totala svinnet. (Livsmedelsindustrier står för 540 000 ton, grossister och ­ butiker för 110 000 ton och restauranger och storkök för 299 000 ton).

En överslagsräkning som Sveriges Radios ”Studio ett” låtit göra visar att varje hushåll kastar fullt ätbar mat för omkring 500 kronor i månaden.

Koldioxidutsläppen som görs för att producera denna mat i onödan motsvarar klimatpåverkan från 790 miljoner liter bensin. Detta bidrar förstås till övergödning, försurning och utsläpp.

Kolla även in Livsmedelsverket.se för fler råd.


Från Lantmännens kampanj

Lämna en kommentar

12 livsmedel som profeten Muhammad (saw) tyckte om

Här är ett inlägg som jag har tjuvat ifrån Anna-Maria:

Tänk att man för så länge sedan visste vad som var nyttigt för människokroppen och knoppen, subhan’Allah! Jag har haft denna lista på datorn ett tag men tänkte att det passar väl bra nu under Ramadan att läsa vad profeten Mohammad (saw) brukade äta!
Och med lite hunger i maggropen så letade jag reda på bilder till allting..
Jag har även översatt från engelska, så om ni vill kika på originalet så klicka här!

Vinäger
Profeten Mohammad (saw) brukade vinäger med olivolja.
(och nu är det modernt på dyra italienska restauranger!)

Mjölk

Profeten Mohammad (saw) sa att mjölk tar bort värme från hjärtat precis som ett finger torkar bort svett från ögonbrynen. Det stärker ryggen, skärper hjärnan, förnyar synen och driver bort glömska.

Honung

Det anses vara det bästa botemedlet mot diarré när det blandas i varmt vatten. Det är maten av mat, drycken av dryck och drogen av droger. Det används för att få igång aptiten, stärker magen, vilket eliminerar slem; fungerar som köttkonserveringsmedel, balsam, ögonsalva och munvatten.
Honung är mycket fördelaktigt på morgonen i varmt vatten och är också en Sunnah.

Olivolja

Utmärk i behandlingar för hud och år, hindrar åldrande och behandlar inflammation i magen.

Svamp

Profeten Muhammad (saw) sa att svamp är ett bra botemedel till ögonen, svamp fungerar även som en form av preventivmedel och hejdar förlamning.

Vindruvor

Profeten Muhammad (saw) tyckte mycket om vindruvor – det renar blodet, ger styrka och hälsa, stärker njurar och rensar tarmarna.

Dadlar

Profeten Muhammad (saw) sa att ett hus utan dadlar har ingen mat – dadlar ska även ätas vid tidpunkten av en födsel.

Fikon

Det är en frukt från paradiset och även ett botemedel mot hemorrojder.

Korn

Bra mot feber i soppa.

Melon

Profeten Muhammad (saw) sa ”Ingen av er kvinnor som är gravida och ätar vattenmelon kommer att misslyckas med att producera avkomma som är bra i ansikte och bra karaktär.”

Granatäpple


Profeten Muhammad (saw)sa att granatäpple renar dig från satan och onda önskningar i 40 dagar.

Vatten

Profeten Muhammad (saw) sa att den bästa drycken i världen och i livet efter detta är vatten. När du är törstig ska du sippa och inte dricka stora klunkar, stora klunkar producerar sjukdom i levern.

2 kommentarer

IFTAAR FÖRSÄLJNING & RAMADAN MARKNAD

Jag har genom mail fått en inbjudan till en s.k. Iftarmarknad där allt som säljes, oavkortat, går till Östafrikas svältkatastrof. Nu befinner sig detta event i Rinkeby, och jag bor alltför långt därifrån för att kunna närvara, men jag annonserar i alla fall här om det som sker nästa lördag. Själv blev jag superglad, för jag trodde förstås att det var här i Malmö det ägde rum, men icke:

IFTAAR FÖRSÄLJNING & RAMADAN MARKNAD  2011

I samarbete med Masjid al-Nur Rinkeby

Plats: Rinkeby Folkets hus

Tid: Kl: 16.00

Datum: Lördagen den 13:e Augusti 2011

Obs: Endast för kvinnor & barn

As salaamu aleykum!

Torkan i Afrikas horn är den värsta på 60 år, enligt FN. Människor är i behov. Det är vår plikt som medmänniskor att tillsammans kunna göra en skillnad och stödja våra troende syskon i islam.

Profeten (må frid och välsignelser vare över honom) sade: ”Allah den Allsmäktige säger: ‘Adams söner! Spendera och Allah kommer att spendera på dig.’” [al-Bukhari & Muslim ]

Förtjänsten av försäljningen går Insha Allah oavkortat till svältkatastrofen i Östafrika, skärkilt i Somalia.

Det kommer att finnas aktiviteter på plats, både för stora och små.

Varmt välkomna!

Lämna en kommentar

Både bortbjuden och ompysslad

Har haft en trevlig dag. Förutom att jag tvättade kläder större delen utav den, så var vi bjudna hem till min svåger och hans fru-svägerska på middag, hela familjen samt Fatima och Samer. Underbar mat och en MASSA presenter, eftersom hon har varit i Irak halva vintern.

Yomyom bestämde igår att hon skulle börja hjälpa mig mer. Så när jag steg upp i morse ( kl kvart över 10 – en ovanligt lång sovmorgon) hade hon fixat en härlig frukost till mig. Sedan insisterade hon på att laga till lunch också! Något som jag absolut inte gillar, men jag kunde ju inte förneka henne den glädje jag såg hon kände inför detta.

Hon lagade spaghetti och varmkorv – alldeles själv. Jag satt vid datorn under tiden, och hon ropade till mig ”MAMMA! KOM!”, jag rusade till köket där jag såg att hon rörde i spaghettigrytan medan varmkorven stektes i stekpannan:

-”Vad är det”, frågade jag.

– ”Jag är rädd!!!” sa hon.

– ”Varför det?” frågade jag.

– ” Det är så mycket att göra, och mycket som händer – samtidigt”, sa hon med lite darr i rösten och hon var 100% koncentrerad när hon rörde i grytan. Det krävdes mycket is i magen för mig att säga att ”det där ser jag ju att du klarar perfekt”…. och sedan gå därifrån! Jag tänkte att hon måste få känna att hon klarat detta själv.

Efter 5 minuter sa hon: ”Mamma, kan du duka fram på bordet är du så snäll!?” med väldigt myndig röst. Undras vart hon fått det ifrån – äntligen fick HON använda sig av den frasen för en gångs skull :)! Hon var bara FÖR gullig.

När vi satt och åt var hon SÅ överlycklig… det lyste i hennes ansikte och hon sa lyckligt: – ”TÄNK, mamma, jag har lagat maten ALLDELES själv – HELT utan hjälp från dig!”. Det kändes underbart att se henne växa sådär – dessutom var det verkligen gott.

13 kommentarer

Min store starke far.

(Bild: Märkforsen, mellan Gautosjö och Storlaisan)

Jag har funderat lite om alla råd som man får angående sin hälsa: allt man ska göra och inte göra.

Man ska inte äta fet mat eller överäta, om man vill slippa hjärtinfarkt. Så ska man få i sig kalcium och motionera ofta för att slippa svagheter i skelettet…. osv. Min käre far är ett praktexempel på att allt detta inte stämmer – på alla i alla fall.

Det finns ingen – vågar jag säga tvärsäkert – som varit så aktiv och motionerat i hela sitt liv som pappa. Han är en person med enorm självdisciplin. Han är en lång och gänglig man, uppvuxen i Laisvall – där skog och fjäll dominerar hela omgivningen. Redan som liten batting följde han med sin egen far upp i fjällen, sommar som vinter, för att jaga och fiska.

Han var inte ens tonåring när han började ta fjällvägarna alldeles ensam. Det var hans helgnöjen och kunde tillbringa hela helgen ute i skog och berg, sovandes under en buske under bar himmel.

Än idag njuter han mest när han är där uppe, och sover ännu rakt under himlen – men nu har han ett skynke som han spänner upp mellan några träd eller buskar som tak. Jag antar att han blev trött på att vakna dyngsur morgnarna efter det regnat.

Så länge jag känt honom har han sprungit (sommarhalvåret) och åkt skidor (vinterhalvåret förstås): varannan dag……! EXAKT varannan dag i hela sitt liv.

Maten han äter är absolut inte fet och han överäter inte, dessutom dricker han mjölk som en kalv, så kalcium får han ju i sig mer än tillräckligt. ÄNDÅ fick  han en massiv hjärtattack för några år sedan. Det visade sig att artären till hjärtat var igentäppt till 90%, så han var väldigt nära döden.

Så fick han något år efteråt göra en höftoperation där han bytte ut höftleden, då hans var helt utnött! Ingen som känner min pappa har i sin vildaste fantasi kunnat föreställa sig att detta kunde drabba honom, av alla människor. Han som tagit hand om sig själv så bra jämt.

För att man ska förstå hur militantiskt självdisciplinerad han är så kan jag säga att efter höftoperationen åkte han hem och började långpromenera omedelbart – för att han skulle vara i form till sommarens fjällfisketurer – vilket är själva orsaken till hans eviga träning, och själva livsnerven i hans liv: fjällen och fisket, där han kånkar på sin 50 kilos ryggsäck upp och ner bland sjöar och fjälltoppar i minst 5 mil…

Hela vintern åker han ännu 1 mil skidor var annan dag – trots höftledsoperation och ägandes ett hjärta som till 33% är ”dött”. När han var frisk sprang han en mil varannan dag (det var han som fick mig att börja springa en gång i tiden), men numera promenerar han den sträckan istället, under det snöfria halvåret.

Det är minst sagt nedslående att veta att dessa saker drabbat min far, som alltid varit en sådan aktiv och viril hälsomänniska i hela sitt liv. Ska man lita på råd och rön…? Det tror jag man ska, men hur jäkla mycket ska man röra på sig för att slippa hjärtattack och skelettproblem egentligen?

(Såna här ställen brukade pappa ta oss och fiska på när vi var små)

3 kommentarer