Lär dig älska resterna

.

.

Vi i väst slänger fullt ätbara matvaror medan i andra delar av världen går folk i flera dagar utan att ha tillgång till minsta matbit att stoppa i munnen. Bara i Sverige slänger vi 56 kilo fullt ätbar mat om året!!! Tala om att vara bortskämda!

Om det blir kvar lite grann utav middagen; en koppfull av gryta t.ex. Vad ska man göra utav det? Ett tips är att spara det, antingen att man fryser ned det eller så sparar man i kylen och gör en omelett utav det till frukost nästa dag. Annars så passar såna ”slattar” bra till s.k. nattamat. Jag själv brukar spara alla såna rester och ca en dag i veckan, eller varannan vecka, har vi en ”restmiddag”. Dessa restmiddagar är alldeles utmärkta för där finns allt möjligt; det kan vara lite grillad kyckling, lax, en grytmix osv… vad är det för fel på det kan man undra, för de flesta hade säkert kastat detta – om inte på en gång så åtminstone efter en tids förvaring i kylen. FRYS NED är ett hett tips.

Om vi hade mindre fokus på bäst-före-datum och bättre koll på hur man tar hand om rester skulle samhällsvinsten bli lika stor som anslaget till försvaret!

Har ni sett kampanjen om rest­dejting på Facebook och på skyltarna i kollektivtrafiken? ”Frusen kycklingfilé söker salt fårost. Måltid för två? Hör av dig!” och ”Mogen parmesan söker krispig crêpe”.

Det är lantbrukarägda Lantmännen som hjälper singlar att matcha ihop sina kylskåpsrester. Koncernen ingår i den samverkansgrupp för minskat matavfall som Naturvårds­verket, Livsmedelsverket och Jordbruksverket leder. Målet är att minska onödig miljö­påverkan från matsvinnet i livsmedels­kedjan och spara 12-23 ­miljarder kronor per år till samhället.

Och om den parlamentariska kommittén miljörådsberedningen får som den vill kommer regeringen att föreslå att matsvinnet i Sverige ska minska med en femtedel till år 2015.

- Det är ett otroligt resursslöseri att ­producera och transportera mat som sedan inte äts. Miljöpåverkan är stor och även den samhällsekonomiska kostnaden, vilken är i motsvarighet med vad vårt försvar kostar. Det finns också en etisk aspekt i att slänga ätbar mat när många människor i världen inte kan äta sig mätta, säger Christel Gustafsson, chef för Jordbruksverkets klimat­enhet och representant i samverkans­gruppen för minskat matavfall.

Mycket av den mat som åker i soporna i dag skulle kunna ätas om den hanterades rätt från början och om konsumenternas inställning till hur varorna ska se ut ändrades, menar chefen för ­klimatenheten.

Matskribenten Anna Billing konstaterar att alla vill ha den ”perfekta” varan.
– Är det en prick på äpplet så ­sorteras det bort. Och om 25 000 kunder i veckan ratar sådana ­äpplen så kan ni ana hur stor svinnet blir, säger hon.
Anna är gift med ­Stefan Billing som äger Ica Kvantum Malmborgs Tuna i student­området Sparta i östra Lund. Hon blev bestört när hon såg hur mycket mat som slängdes.

Läs vidare på Aftonbladet om paret Billing, de beslöt att alla avdelningar ska involveras i att kontrollera sina varor. Det som skulle ha kastats idag eller i morgon, men fortfarande är fullt ätbart, det kokar dom lunch utav och säljer till lunchkunder. Ett projekt som tycks mycket uppskattat utav kunderna.

Lite kuriosa

Var femte kasse med mat slängs - trots att det inte är något fel på maten.

Kanske är det dags att lära oss lukta och smaka på maten innan vi slänger den. De svenska hushållen kasserar varje år 905 000 ton mat, vilket är 60 procent av det totala svinnet. (Livsmedelsindustrier står för 540 000 ton, grossister och ­ butiker för 110 000 ton och restauranger och storkök för 299 000 ton).

En överslagsräkning som Sveriges Radios ”Studio ett” låtit göra visar att varje hushåll kastar fullt ätbar mat för omkring 500 kronor i månaden.

Koldioxidutsläppen som görs för att producera denna mat i onödan motsvarar klimatpåverkan från 790 miljoner liter bensin. Detta bidrar förstås till övergödning, försurning och utsläpp.

Kolla även in Livsmedelsverket.se för fler råd.

Från Lantmännens kampanj

12 livsmedel som profeten Muhammad (saw) tyckte om

Här är ett inlägg som jag har tjuvat ifrån Anna-Maria:

Tänk att man för så länge sedan visste vad som var nyttigt för människokroppen och knoppen, subhan’Allah! Jag har haft denna lista på datorn ett tag men tänkte att det passar väl bra nu under Ramadan att läsa vad profeten Mohammad (saw) brukade äta!
Och med lite hunger i maggropen så letade jag reda på bilder till allting..
Jag har även översatt från engelska, så om ni vill kika på originalet så klicka här!

Vinäger

Profeten Mohammad (saw) brukade vinäger med olivolja.
(och nu är det modernt på dyra italienska restauranger!)

Mjölk

Profeten Mohammad (saw) sa att mjölk tar bort värme från hjärtat precis som ett finger torkar bort svett från ögonbrynen. Det stärker ryggen, skärper hjärnan, förnyar synen och driver bort glömska.

Honung

Det anses vara det bästa botemedlet mot diarré när det blandas i varmt vatten. Det är maten av mat, drycken av dryck och drogen av droger. Det används för att få igång aptiten, stärker magen, vilket eliminerar slem; fungerar som köttkonserveringsmedel, balsam, ögonsalva och munvatten.
Honung är mycket fördelaktigt på morgonen i varmt vatten och är också en Sunnah.

Olivolja

Utmärk i behandlingar för hud och år, hindrar åldrande och behandlar inflammation i magen.

Svamp

Profeten Muhammad (saw) sa att svamp är ett bra botemedel till ögonen, svamp fungerar även som en form av preventivmedel och hejdar förlamning.

Vindruvor

Profeten Muhammad (saw) tyckte mycket om vindruvor – det renar blodet, ger styrka och hälsa, stärker njurar och rensar tarmarna.

Dadlar

Profeten Muhammad (saw) sa att ett hus utan dadlar har ingen mat – dadlar ska även ätas vid tidpunkten av en födsel.

Fikon

Det är en frukt från paradiset och även ett botemedel mot hemorrojder.

Korn

Bra mot feber i soppa.

Melon

Profeten Muhammad (saw) sa ”Ingen av er kvinnor som är gravida och ätar vattenmelon kommer att misslyckas med att producera avkomma som är bra i ansikte och bra karaktär.”

Granatäpple

Profeten Muhammad (saw)sa att granatäpple renar dig från satan och onda önskningar i 40 dagar.

Vatten

Profeten Muhammad (saw) sa att den bästa drycken i världen och i livet efter detta är vatten. När du är törstig ska du sippa och inte dricka stora klunkar, stora klunkar producerar sjukdom i levern.

IFTAAR FÖRSÄLJNING & RAMADAN MARKNAD

Jag har genom mail fått en inbjudan till en s.k. Iftarmarknad där allt som säljes, oavkortat, går till Östafrikas svältkatastrof. Nu befinner sig detta event i Rinkeby, och jag bor alltför långt därifrån för att kunna närvara, men jag annonserar i alla fall här om det som sker nästa lördag. Själv blev jag superglad, för jag trodde förstås att det var här i Malmö det ägde rum, men icke:

IFTAAR FÖRSÄLJNING & RAMADAN MARKNAD  2011

I samarbete med Masjid al-Nur Rinkeby

Plats: Rinkeby Folkets hus

Tid: Kl: 16.00

Datum: Lördagen den 13:e Augusti 2011

Obs: Endast för kvinnor & barn

As salaamu aleykum!

Torkan i Afrikas horn är den värsta på 60 år, enligt FN. Människor är i behov. Det är vår plikt som medmänniskor att tillsammans kunna göra en skillnad och stödja våra troende syskon i islam.

Profeten (må frid och välsignelser vare över honom) sade: ”Allah den Allsmäktige säger: ”Adams söner! Spendera och Allah kommer att spendera på dig.’” [al-Bukhari & Muslim ]

Förtjänsten av försäljningen går Insha Allah oavkortat till svältkatastrofen i Östafrika, skärkilt i Somalia.

Det kommer att finnas aktiviteter på plats, både för stora och små.

Varmt välkomna!

Både bortbjuden och ompysslad

Har haft en trevlig dag. Förutom att jag tvättade kläder större delen utav den, så var vi bjudna hem till min svåger och hans fru-svägerska på middag, hela familjen samt Fatima och Samer. Underbar mat och en MASSA presenter, eftersom hon har varit i Irak halva vintern.

Yomyom bestämde igår att hon skulle börja hjälpa mig mer. Så när jag steg upp i morse ( kl kvart över 10 – en ovanligt lång sovmorgon) hade hon fixat en härlig frukost till mig. Sedan insisterade hon på att laga till lunch också! Något som jag absolut inte gillar, men jag kunde ju inte förneka henne den glädje jag såg hon kände inför detta.

Hon lagade spaghetti och varmkorv – alldeles själv. Jag satt vid datorn under tiden, och hon ropade till mig ”MAMMA! KOM!”, jag rusade till köket där jag såg att hon rörde i spaghettigrytan medan varmkorven stektes i stekpannan:

-”Vad är det”, frågade jag.

- ”Jag är rädd!!!” sa hon.

- ”Varför det?” frågade jag.

- ” Det är så mycket att göra, och mycket som händer – samtidigt”, sa hon med lite darr i rösten och hon var 100% koncentrerad när hon rörde i grytan. Det krävdes mycket is i magen för mig att säga att ”det där ser jag ju att du klarar perfekt”…. och sedan gå därifrån! Jag tänkte att hon måste få känna att hon klarat detta själv.

Efter 5 minuter sa hon: ”Mamma, kan du duka fram på bordet är du så snäll!?” med väldigt myndig röst. Undras vart hon fått det ifrån – äntligen fick HON använda sig av den frasen för en gångs skull ! Hon var bara FÖR gullig.

När vi satt och åt var hon SÅ överlycklig… det lyste i hennes ansikte och hon sa lyckligt: – ”TÄNK, mamma, jag har lagat maten ALLDELES själv – HELT utan hjälp från dig!”. Det kändes underbart att se henne växa sådär – dessutom var det verkligen gott.

Min store starke far.

(Bild: Märkforsen, mellan Gautosjö och Storlaisan)

Jag har funderat lite om alla råd som man får angående sin hälsa: allt man ska göra och inte göra.

Man ska inte äta fet mat eller överäta, om man vill slippa hjärtinfarkt. Så ska man få i sig kalcium och motionera ofta för att slippa svagheter i skelettet…. osv. Min käre far är ett praktexempel på att allt detta inte stämmer – på alla i alla fall.

Det finns ingen – vågar jag säga tvärsäkert – som varit så aktiv och motionerat i hela sitt liv som pappa. Han är en person med enorm självdisciplin. Han är en lång och gänglig man, uppvuxen i Laisvall – där skog och fjäll dominerar hela omgivningen. Redan som liten batting följde han med sin egen far upp i fjällen, sommar som vinter, för att jaga och fiska.

Han var inte ens tonåring när han började ta fjällvägarna alldeles ensam. Det var hans helgnöjen och kunde tillbringa hela helgen ute i skog och berg, sovandes under en buske under bar himmel.

Än idag njuter han mest när han är där uppe, och sover ännu rakt under himlen – men nu har han ett skynke som han spänner upp mellan några träd eller buskar som tak. Jag antar att han blev trött på att vakna dyngsur morgnarna efter det regnat.

Så länge jag känt honom har han sprungit (sommarhalvåret) och åkt skidor (vinterhalvåret förstås): varannan dag……! EXAKT varannan dag i hela sitt liv.

Maten han äter är absolut inte fet och han överäter inte, dessutom dricker han mjölk som en kalv, så kalcium får han ju i sig mer än tillräckligt. ÄNDÅ fick  han en massiv hjärtattack för några år sedan. Det visade sig att artären till hjärtat var igentäppt till 90%, så han var väldigt nära döden.

Så fick han något år efteråt göra en höftoperation där han bytte ut höftleden, då hans var helt utnött! Ingen som känner min pappa har i sin vildaste fantasi kunnat föreställa sig att detta kunde drabba honom, av alla människor. Han som tagit hand om sig själv så bra jämt.

För att man ska förstå hur militantiskt självdisciplinerad han är så kan jag säga att efter höftoperationen åkte han hem och började långpromenera omedelbart – för att han skulle vara i form till sommarens fjällfisketurer – vilket är själva orsaken till hans eviga träning, och själva livsnerven i hans liv: fjällen och fisket, där han kånkar på sin 50 kilos ryggsäck upp och ner bland sjöar och fjälltoppar i minst 5 mil…

Hela vintern åker han ännu 1 mil skidor var annan dag – trots höftledsoperation och ägandes ett hjärta som till 33% är ”dött”. När han var frisk sprang han en mil varannan dag (det var han som fick mig att börja springa en gång i tiden), men numera promenerar han den sträckan istället, under det snöfria halvåret.

Det är minst sagt nedslående att veta att dessa saker drabbat min far, som alltid varit en sådan aktiv och viril hälsomänniska i hela sitt liv. Ska man lita på råd och rön…? Det tror jag man ska, men hur jäkla mycket ska man röra på sig för att slippa hjärtattack och skelettproblem egentligen?

(Såna här ställen brukade pappa ta oss och fiska på när vi var små)

Födelsedagskalas och TacoTårta

Kvällen har ägnats åt Yomyoms (andra) 9-års kalas, den med sina vänner (och även mina vänner). Det var verkligen roligt måste jag säga, nästan för många skratt. Och Yomyom fick en heeel hög med presenter av alla de slag. Hon var så glad.

Jag gjorde bl.a. en tacotårta, som är av ett recept jag fått ifrån min innovativa lillasyster som bjöd oss på det när vi var hos henne i somras. Mina vänner ville jag skulle lägga upp receptet på bloggen åt dom, så här kommer det:

Tortilla-tårta
4-6 port

1 pkt tortillabröd, 8st.

Fyllning 1
400g köttfärs (eller cornfärs)
1 röd paprika
en halv chilipeppar
2 msk smör
1 pkt tacokrydda
1 burk tacosås

Fyllning 2
200g hackad spenat
3vitlöksklyftor
1 rödlök
2 msk smör
salt, peppar
2 dl keso
150g philadelphiaost
1 dl riven ost

1. Tärna paprika och shili. Stek köttfärsen och krydda med tacokryddan. Vänd net paprika och chili.

2. Låt spenaten rinna av i en trådsil, pressa ur all vätska. Skala och hacka rödlök och vitlök. Fräs tillsammans med spenaten i matfettet. salta och peppra.Ta av röran från värmen och blanda ner keso osh philadelphiaost.

3. Lägg ett tortillabröd på en plåt med bakpapper. Bred på lite av fyllning 1 och ringla tacosås över. Lägg på nästa bröd och tryck till lite. Bred på fyllning 2. Varva sedan bröden och fyllningarna. Avsluta med fyllning 2 och strö över riven ost.

4. Gratinera i mitten av ugnen ca 10-15 min i 225 grader.
Servera med en god sallad!

Spenat på våra fat

Jag ÄLSKAR spenat. Så även mina barn. Då barn lätt påverkar varandra och mina barn gick på dagis var jag var lite orolig att de inte skulle äta spenaten, då svenska(?) barn vanligtvis har en negativ inställning till denna utsökta anrättning.

Därför döpte jag den arabiska spenatgrytan till ”PippiLångstrump-mareg” (mareg=”gryta” på svenska). För de gillade Pippi och jag sa att det är det hon äter för att bli stark – de kände nämligen inte till PopEye på den tiden, så jag kunde inte fresta dom med hans styrka. Sedan dess har det hetat så hemma hos oss.

Jag har dock börjat vurma för den persiska varianten utav ”sebsi” (som grytan egentligen heter på arabiska) så jag har länge försökt efterlikna den. Jag gör spenatgryta åtminstone 1, ibland 2, gånger i månaden. Jag har inte nån iranier att fråga om receptet så jag har fått gå efter dofter, men inte riktigt lyckats.

Inte gillar jag heller att ta genvägar, vill ha de färska ingredienserna i allt så långt det går. Men jag har inte kunnat klura ut vad dessa ingredienser varit så jag har försökt med allt möjligt o omöjligt. Så var jag på Abdos häromdagen och såg en påse med torkade grönsaker/örter där det stod ”Grytblandning” och när jag tittade närmre såg jag att det stod ”Sabzi Ghormeh”!!! Precis det persiska ordet för denna utsökta gryta!

Jag blev överlycklig och köpte, och idag har jag gjort denna anrättning – och ääätit den. Ååååh så gott. Jag har njutit varje tugga. Nu när jag tänker efter tror jag att en liten tår rann från ögat mitt under måltiden.

Problemet är att jag och Yomyom nästan slukat det mesta och det finns fler kvar som inte ätit =( kan bli bekymmersamt, men det är det helt värt!

Halloweenplaner

Fy vad trist lördag, känns som en söndag. Vädret har ju varit supergrått o jag har knappt orkat göra något. Ja, inte mer än vad man måste i alla fall. Lagat mat har jag. Så har jag varit o handlat. Såg färsk dill och blev så oerhört sugen på dillkött! Nånting man åt jämt i barndomen, men som man aldrig lagar själv.  Så det blev dillkött med potatis till middag.

.

Yomyom håller på att planera Halloween-fest för nästa vecka. Jag har dock ihärdigt, och mycket tydligt, klargjort för henne att det inte blir något Halloween-firande. Jag avskyr detta påfund och fattar inte hur det har kunnat fastna i folks medvetande i detta land. Dessa invandrade traditioner som kommer hit – helt utan det invandrande folket (de som kommit på denna smaklösa tradition) själv.

.

Hur mycket jag än tydliggör att det inte blir någon fest, så fortsätter hon ihärdigt att vika spindlar, klippa ut fladdermöss, planera tillverkning av styckade fingrar med hjälp av varmkorvar å paprika (?) och maskar….. hon liksom hör inte vad jag säger. ”Å när alla kommer då ska vi leka den o den leken  å sen ska vi tillverka pumpor å sen ska vi äta… nu ska jag kolla vilken skräcklig musik vi ska ha….”.

.

Så där går hon på om och om igen o jag blir alldeles snurrig. Hon har kompisar här och dom står framför almanackan och dividerar om vilken dag som passar dom bäst!!!! Men HALLÅ!!! JAG då?!? Jag är faktiskt mamma och jag BESTÄMMER här!

.

”Jodå, du får bestämma vilken TID på dagen dom ska komma…”!!! Och för min skull ska dom inte hålla till ALLS i mitt sovrum, så ingen hoppar i sängen. Tänka sig vilken hänsyn!

.

Förutom det har jag stickat min dotter ett par svarta benvärmare. Trodde det skulle kompensera den uteblivna Halloweenfesten då hon ju så innerligt önskat sig benvärmare. Men inget hjälper tydligen mot Halloweenfester, annat än en Halloweenfest.

.

Nu ska jag sätta mig ner och sticka på det andra paret benvärmare som hon beställt : ett par stickade i vitt glittergarn. Jag hoppas kunna dingla dom framför henne och få henne att välja mellan dom eller Halloweenfest? Jag känner dock att jag förlorar hur jag än slingrar och vrider mig…. sakramenta terroristungar!!!!

Helgen som gått…

_______________________________________________________________________

Helgen har känts mer eller mindre kaosartad. På lördagen var Yomyom kattvakt åt ”sin” (dvs storasysters) katt Herkules, samtidigt som jag hämtade hem denne från sitt hem plockade jag upp en övernattningsgäst som Yomyom beslutat skulle sova här.

Nåja, det gick väl rätt bra alltihopa, trots att jag egentligen ogillar katter ( läs: djur över huvud taget) och hemmet är upp o ner och gillar inte att ha gäster här då.

Söndagen gick i familjeandans tecken, då vi hade stor familjefrukost hos barnens fader tillsammans med den utflugne dottern med make och barnens ”ammo” med tillhörande fru o barn. Den där enrummaren var proppfull, vi satt vid varandra o ibland på varandra, men maten hamnade i alla fall där den skulle!

Har precis skjutsat hem nattgästen och en ny ”donna” har ersatt henne så dottern är ännu nöjd med livet…

Det bästa med dagen har dock varit att mellandottern har städat balkongen, som numera är så urblåst och fin att man knappt vågar vara där. Efter mycken övertalning o diplomati gick hon med på att städa ur den. ( kan säga att denna ”diplomati” blev dyrköpt i slutänden, men ibland är det värt det… )

Jag bara bävar över vart hon lagt all bråte som var där??! Vågar inte fråga….
________________________________________________________________________

Kolhydrater

_____________________________________________________________________

Kolhydrater är samlingsnamnet på allt vad socker heter: glukos, druvsocker, blodsocker, sackaros, stärkelse, cellulosa – allt är socker. Alla typer av kolhydrat är inte speciellt bra för vår kropp då den ställer till en del med våra reglerande organ.

Kroppen är väl förberedd att ta hand om fruktos och stärkelse, andra höjer blodsockret och därmed insulinnivån och fettlagringen kan börja…

Energi:

Alla livsmedel innehåller energi i någon form och mängden mäts i kcal eller kJ.
Fett innehåller mest energi och i runda tal innehåller;

1 gram fett 9 kcal
1 gram proteiner o kolhydrater 4 kcal
______________________________________________________________________________

Proteiner

Viktigt meddelande!

______________________________________________________________________________

Proteiner är en mycket viktig del i en måltid, som man inte kan vara utan. Viktigare än många tror… då proteinet faktiskt är kroppens byggstenar och ingenting kan repareras eller byggas upp utan detta i maten.

Om man är fullt frisk är det viktigt att få i sig detta ämne, desto viktigare alltså om man har någon typ av ”problematik” så som värk eller skador i musklerna t.ex. Då behöver man tillföra ännu mer protein i kroppen. Vilket kan vara ett problem för vegetarianer, som kanske inte alltid inser vikten utav detta ämne.

Anledningen bakom varför det är så viktigt är att en muskel består av:

20% Proteiner
78% Vatten

Muskler - alla muskler består av 20% proteiner

Andra vävnader och organ; - tarmar, lever, njurar mm, är också uppbyggda huvudsakligen av proteiner.

Enzymer - nästan alla kroppens enzymer består av protein ( Är ett ämne som påskyndar kemiska reaktioner, eftersom biologiskt liv bygger på kemiska reaktioner har enzymer en avgörande betydelse.)

Hormoner - De flesta av kroppens hormoner (ex.vis insulin o tillväxthormoner) är uppbyggda av proteiner.

Immunförsvaret - särskilt vissa aminosyror, ex glutamin o arginin är viktiga för immunförsvarets funktion och bygger på proteiner.

Blodet - i blodet finns en stor mängd proteiner lösta. BÅde röda och vita blodkroppar är uppbyggda av land annat protein, liksom de transportproteiner, som gör att det icke- vattenlösliga fettet kan färdas via blodet.

Min erfarenhet är att vegetarianer i allmänhet mår sämre än de som inte är vegetarianer, både fysiskt och mentalt. Jag rekommenderar därför att de som vet med sig att de inte får i sig tillräckligt med proteiner (ex.vis vegetarianer) ser till att ta proteiner som tillskott.
________________________________________________________________________________

Min duktiga dotter

____________________________________

Idag gjorde min 8-åring smör alldeles själv, utan min vetskap. Hon hade fått ett recept ifrån sin lärare i skolan, såg att vi har grädde hemma, och började vispa. Hade jag vetat skulle jag stoppat henne… då vi ju har 2 byttor med smör redan.

Jag brukar komma och lägga mig i oftast när ungarna börjar slamra i köket. Men nu tänkte jag att hon skulle få lösa ”problemet” själv. Det gjorde hon med bravur!!!! Gissa om hon är lycklig

Dagens mums!

_____________________________________________

I min jakt på maträtter med högst 4 ingredienser har jag hittat en perfekt sida för detta. Tastelane.com heter den. Där kan du själv bestämma vilken typ av mat du vill ha tag i och finna det. Perfekt!

Igår blev det Ädeostfyllda kycklingfiléer

Ingredienser

4 st kycklingfiléer
40 gram ädelost
2 msk soya
1,5 dl grädde

Skjuss in i ugn 200 grader ca 20 minuter…
Jag serverade med saffransris, brysselkål och sallad.

Fast jag kunde förstås inte hålla mig, jag rullade även filéerna i ströbröd och lade till lite färsk basilika och paprika.

Jag rekommenderar dock, såhär i efterhand, att ta betydligt mindre ädelost. Receptet säger 40 gram, jag använde kanske 20 gram och det var gott, men ädelostsmaken skulle ha kunnat vara lite mindre dominant.
______________________________________________

Superfrukter

——————————————–
Papayan
Är den tropiska frukt som sägs innehålla mest c-vitamin. Fast det bästa av allt är förstås fröna, som visserligen inte är någon delikatess, men är toppen för att ”rensa bort” och ta död på alla parasiter och maskar i mag/tarmkanalen.

Dessa frön är precis vad man använder för att framställa tinctures – mot just parasiter. Passa därför på att tugga i ding några frön när du ändå äter din Papaya… du ska tugga o tugga för att verkligen koma åt enzymerna ordentligt. Viktigt att de blandas med saliven.

Carambola
Frukten är rik på fosfor som är bra för ben, njurar och tänder.

Ananas
Är känd som kungen av frukter och används ofta i detoxkurer och drycker. Den innehåller enzymet Bromelain som är mycket viktigt för matsmältningen.

Mango
En frukt täcker nästan hela dagsbehovet av C-vitamin hos en vuxen. Har även en av de högsta koncentrationerna av A-vitamin bland frukter, plus B-vitamin komplex och E-vitamin, magnecium, kalium, fosfor, selen, zink och en massa kostfibrer.

Acerola
Även den packad med C-vitaminer och en ypperlig antioxidant. Körsbärsfrukten är även rik på proteiner och mineraler med en utsökt smak och ton av äpple.

Cashew
Visste du att Cashewnöten faktiskt kommer ifrån en näringsrik frukt som kallas Cashewäpplet? Detta är rikt på C-vitamin och mineraler och juicen från detta äpple är en av bästsäljarna i Brasilien.

Graviola
Även känd som Guanabana eller Soursop. Dokumenterad för sin förmåga att lätta på humöret. Har lång historia av folkmedicinskt bruk och anses vara 10 000 gånger starkare än vissa droger som används för kemoterapi - utan negativa effekterna.

Guaraná
Är naturens egna energiföda. Sedan urminnes tider har Amazonas indianer, kallade Guaranis, använt Guarana för att stimulera centrala nervsystemet och ge energi... tror jag ska gå och fylla en ICA kasse och ta hem.

Passionsfrukt
Ska vara lugnande och innehåller även den många vitaminer och mineraler. Kan vara bra för hyperaktiva ungar kanske?

Guava
Fullpackad med näringsämnen som Vitamin A, B, C, karotenoider, folsyra, pektin, kalium, fibrer mm.

Taperebá
Rik på Vitamin B och C samt har höga halter av kalcium, järn och fosfor.

Physalis (=Inca Golden)
Gillar du små och nyttiga frukter och bär så är Inca-bären ett tungkittlande alternativ. De är ungefär lika stora som körsbärstomater och innehåller mycket Vitamin A,C,B1,B2,B6 och B12. Även fyllda med protein, bioflavonider och karotenoider. Har länge använts i traditionell folkmedicin.

Granatäpple
Under senare år har granatäpplets ätbara delar väckt forskarintresse sedan det fastställts att frukten innehåller höga nivåer av 2 viktiga så kallade fenoler. Det är substansen med antioxidanteffekt som kan motverka de giftiga fria syreradikalerna. Fenoler finns även i broccoli, grönt te, tomater och vindruvor – men inte lika koncentrerat.

Detta är en frukt jag inte varit särskilt förtjust i fastän den smackas på i tid och otid hemma hos oss, men sedan jag hört hur mycket antioxidanter som finns i den (som främjar föryngrandet) så har jag plötsligt funnit större intresse för den.

———————————————–

Bästa middagstipset!

______________________________________________

Bara MÅSTE hänvisa till det absolut bästa middagstipset jag sett hittills!!! Gamle Svarten visar sin vardagsmat på ett exceptionellt tjusigt sätt. En del anser det är dags för honom att gifta sig igen och det vore väl inte helt fel, på flera plan – särskilt det näringsmässiga.

Det sorgliga är att jag, som ju är kvinna och kanske borde vara mer ”kreativ” i ensamma lägen, inte har någon mer avancerad middag än honom när alla är ute och jag dinerar i min ensamhet. Jag tycker dock att han överdrivit lite, korvarna var lite överkurs för min del. Resten av måltiden ser ut precis som min när jag är solo alena och är hungrig!
______________________________________________